Month: June 2011

Madeleines

Soms sta ik versteld van hoe eenvoudig een recept is, terwijl het resultaat zo smakelijk is. Madeleines zijn daar een typisch voorbeeld van. Deze klassieke Franse cakejes zijn enorm makkelijk om te maken, en er zitten ingrediënten in die je meestal wel in huis hebt. Toch vind ik ze bijzonder. Heerlijk luchtig, fris, zacht, en ze vullen niet zó erg dat je je avondeten niet meer lust. Maar het mooiste is misschien nog wel de baktijd; deze cakejes heb ik namelijk in 12 minuten gebakken!

Lees verder…

Nigella’s chocoladecake met sinaasappel

De combinatie chocolade / sinaasappel vind ik al jaren geweldig. Zo zijn er verschillende snoepjes verkrijgbaar met chocolade en sinaasappel en mijn absolute favoriet is iets wat ik ‘sinasrupsjes’ noem. Ik geloof dat de officiële naam ‘sinassnippers’ is, en in luxere variant heten ze ook wel ‘orangettes’. Héérlijk! Het lijkt wel alsof de twee smaken het beste in elkaar naar boven halen.
Ook in bakwerk ben ik groot fan van de combinatie, en toen ik in Nigella Lawson’s nieuwste kookboek ‘Keuken’ een recept vond voor chocoladecake met sinaasappel, was ik er dan ook snel over uit: dit recept zou ik als eerste proberen.

Lees verder…

Rigatoni Bolognese

Één van mijn favoriete recepten van Laura Vitale is haar Bolognese-saus. Het is zo ontzettend smakelijk en eenvoudig te bereiden! Elke keer als ik dit eet ben ik helemaal happy.

Lees verder…