Frisse rabarbercake met citroen

Frisse rabarbercake met citroen (1)

Vorige week gingen we een dagje langs bij de opa van mijn man. In oktober wordt hij 100, maar ondanks zijn hoge leeftijd heeft hij nog altijd een eigen moestuin met groenten en fruit. Toen we op het punt van vertrekken stonden, kregen we nog een flinke hoeveelheid vers afgesneden rabarber van hem mee. Mijn tante, die hem verzorgt, gaf ons vervolgens meerdere doosjes eitjes van hun eigen kippen. Een grappig gezicht want geen enkel ei is hetzelfde, er zitten grotere eieren bij en hele kleintjes. :) Een gedeelte van de eieren en rabarber konden we eenvoudig combineren in deze heerlijke frisse cake uit het boek ‘Rutger Bakt’ van Rutger van den Broek, de winnaar van Heel Holland Bakt seizoen 1. Dankjulliewel opa en tante, voor jullie bijdrage aan deze heerlijke cake! :)

Lees verder…

Zomerse andijvie-stamppot met zalm en paprika

Andijvie-stamppot met zalm en paprika (1)

Met een stamppot maak je mij altijd wel blij, welk seizoen het ook is. Een tijdje terug was de stamppot helemaal hip; RTL4 had in samenwerking met Lidl een heuse stamppotwedstrijd en ook werd er een boek uitgebracht met daarin alleen maar stamppotten, Heel Holland Stampt. Omdat er in mijn woonplaats helaas geen Lidl zit en ik vrij druk was in de periode dat het boek uitkwam, greep ik er naast, nergens was het boek meer te krijgen. Ik had op Marktplaats meer geluk en zodoende mag ik me nu dan ook wel de gelukkige eigenaar van het stampottenboek noemen. Ik ben er erg blij mee en de eerste stamppotten uit het boek zijn ook al gemaakt. Mijn favoriet is de andijvie-stamppot met zalm. Sowieso vind ik andijvie-stamppot heerlijk, door de sla-achtige frisheid kan deze namelijk ook nu het wat warmer wordt heel goed, in tegenstelling tot andere stamppotten die echt winters zijn. Deze houden we er zeker in!

Lees verder…

Bier uit de Achelse Kluis

Bier uit de Achelse Kluis (1)

Wij hebben het geluk dat we familieleden in het buitenland hebben wonen. Mijn man in België, ik in Duitsland. Familiebezoekjes zijn dan altijd extra fijn, helemaal als je het een beetje uitsmeert en er leuke uitstapjes aan vast plakt. Afgelopen weekend gingen we naar België, vlak over de grens, vanwege de verjaardag van de peetoom van mijn man. We vertrokken wat vroeger dan nodig was, zodat we ook nog even wat boodschappen konden doen. Mijn man had zijn zinnen gezet op een bezoekje aan de Achelse Kluis. Vandaag vertel ik er alles over!

Lees verder…

Mini-quiches met champignons en roquefort

Mini-quiches met champignons en roquefort (1)

Mijn schoonzusje postte laatst een recept voor mini-quiches op haar blog. Die wilde ik ook wel proberen. Omdat ik andere groenten en kaas in huis had, heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. Mijn versie beviel me uitstekend! :) Op verzoek van mijn man heb ik ze daarna nog eens gemaakt, omdat ze erg makkelijk mee te nemen zijn. Naast de boterhammen neemt hij geregeld een mini-quiche mee naar zijn werk voor de lunch. Ook als hapje op feestjes of als bijgerecht bij het avondeten zijn deze mini-quiches heel geschikt. Als je varieert met de ingrediënten en je laat leiden door het seizoen (of door wat er in je koelkast ligt), zijn de mogelijkheden eindeloos! Ik ben vooral fan van de ietwat pittige smaak van de roquefort, deze past wat mij betreft uitstekend bij de champignons en rozemarijn.

Lees verder…

De Markthal in Rotterdam

De Markthal in Rotterdam (1)

De eerste periode van ons huwelijk heb ik in Rotterdam gewoond, mijn man woonde er al enkele jaren toen ik bij hem introk. Zodoende kwamen we maandelijks wel een paar keer op de markt aan de Binnenrotte. Groenten, fruit, lekkere kaas, tweedehands boeken, de markt had ons genoeg te bieden. We hebben in die tijd gezien dat de Markthal gebouwd werd en waren erg benieuwd naar het eindresultaat. Vlak voor de Markthal geopend werd, verhuisden we echter naar het midden van het land, en kwam het er niet meer van om de Markthal te bezoeken. Afgelopen zaterdag was het dan eindelijk zover, en konden we gaan kijken of onze hoge verwachtingen terecht waren.

Lees verder…

1 2 3 62