Aardbeien Cheesecake
18 May
Deze taart heb ik speciaal gemaakt voor het Foodblogevent dat Caroline deze maand organiseert. Het thema deze maand is ‘aardbeien’ en daar ben ik echt gek op, vooral op die heerlijke Hollandse zoete. Op beschuit of bij yoghurt ‘s ochtends, in een taart, op ijs, los uit de hand… Allemaal goed. Voor het Foodblogevent koos ik voor een cheesecake met aardbeien, gedecoreerd met witte chocolade. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor iets wat ik het beste kan omschrijven als ‘een feestje in je mond’. Bij iedere hap proef je de zoete, iets geharde witte chocolade, vervolgens de friszoete aardbeien, de romige kaas en dan de boterige, kruimelige bodem. Zowel qua smaak als qua textuur ontzettend boeiend, verrassend, en lekker. Voor mij was het vooral verrassend dat de witte chocolade het zo goed deed op een al heerlijke taart. Hou je van witte chocolade, voeg deze dan zeker toe, het maakt de taart helemaal af.
