Paashaas

13 Apr

Paashaas (1)

Mijn schoonmoeder kwam laatst met een bakvorm die ze al jaren had, een haasvorm. Of ik hem eens wilde gebruiken?
Nou, zeker! Ik had nog nooit in een driedimensionale vorm gebakken dus het leek me leuk om er mee te testen voor Pasen. Vanmiddag ben ik gaan testen en het ging helemaal goed. Een heerlijke paashaas was het resultaat. De eerstvolgende vrije dag die ik heb, Goede Vrijdag, zal ik nog meer paashaasjes maken om met familie van te smullen na de Paaswake aanstaande zaterdag.

Lees verder…

Pastasalade met tonijn

12 Apr

Pastasalade met tonijn

Nu het weer iets warmer wordt, vinden we het heerlijk om salades te eten. Vooral mijn man doe ik een groot plezier met salade. Pastasalade is dan favoriet, omdat je er zo fijn mee kunt variëren en het een lichte maar voedzame maaltijd is.
Afgelopen week maakte ik deze variant voor het eerst en die gaat de komende tijd zeker terugkomen in onze weekmenu’s.

Lees verder…

Basisrecept cake

5 Apr

Basisrecept cake (1)

Hoewel ik heel graag decadente baksels maak, vind ik het ook fijn om ‘gewone’ cake te maken. Als je niks te vieren hebt, maar gewoon iets lekker simpels bij je kopje thee of koffie wilt hebben, dan is cake heerlijk.
Nu kan je allerlei kant en klare mixpakjes kopen om cake te maken maar ik geloof daar niet zo in eerlijk gezegd. De lekkerste cake maak je zelf, en het recept is nog eens verbluffend simpel ook. Het basisrecept voor cake is gebaseerd op 4 gelijke delen, quatre quarts in het Frans, of in het Nederlands: vier-vierden-cake, evenveeltje of pondscake. In gelijke delen gebruik je eieren, suiker, boter en zelfrijzend bakmeel.

Lees verder…

Fruitijsjes met kokoswater

31 Mar

Kokoswaterijsjes (1)

Ik heb nog een recept bedacht met Vita Coco Kokoswater. De afgelopen dagen was het lekker warm, dus de perfecte gelegenheid om eens te experimenteren met het maken van… ijsjes!
Voor mijn verjaardag kreeg ik van mijn Duitse broer en schoonzus ijsvormpjes, en die komen nu uitstekend van pas. Ik kreeg Calippo-ijsvormpjes van de Duitse winkel Tchibo, maar in Nederland zijn ze ook verkrijgbaar bij Blokker.

Lees verder…

Vita Coco kokoswater

19 Mar

Vita Coco Kokoswater (1)

Laatst kreeg ik een pakket toegestuurd met daarin alle smaken Vita Coco Kokoswater. Ik kende Vita Coco nog helemaal niet, dus was ik best benieuwd wat het precies is! Ik drink best veel water op een dag en dit is wellicht een welkome afwisseling. Daarbij hou ik erg van kokosproducten. Of dit nu gaat om kokosmelk, geraspte kokos of kokosvet, ik gebruik het allemaal om mee te koken en te bakken. Maar kokoswater… dat kende ik nog niet.

Wat is kokoswater nu precies? Vita Coco zegt daarover het volgende:

Kokoswater komt uit jongere kokosnoten, die gevuld zijn met een doorzichtig sap dat rijk is aan elektrolyten, kalium en voedingsstoffen. Het bevat noch vetten noch cholesterol. Vita Coco is 100% natuurlijk en superhydraterend!

Lees verder…