Lemonies

Brownies kennen we allemaal wel, en blondies (hetzelfde als brownies, maar dan met witte chocolade) waarschijnlijk ook. Maar hebben jullie al weleens gehoord van Lemonies? Smeuïg, klein en fris. Echt lekker, en zo gemaakt. Vandaag deel ik het recept met jullie!

Lees verder…

Citroencheesecake

Als ik mijn man vraag: “Wat zal ik voor je bakken?”, dan is zijn antwoord vrijwel altijd: ‘Iets met citroen!” 🙂 Een passende verjaardagstaart verzinnen voor hem was dan ook niet moeilijk. Deze creatie van Pauline stond al een tijdje op mijn lijstje, en kwam nu mooi van pas.
Deze cheesecake is werkelijk verrukkelijk, hij bakt mooi en de textuur is zijdezacht en fijn. Mijn man heeft me inmiddels al gevraagd wanneer ik de taart weer bak! 🙂

Lees verder…

Notencake

Dit baksel ontstond uit opruimwoede. Mijn keukenkastjes waren na de feestdagen weer wat vol geraakt, en dat kwam vooral doordat ik diverse aangebroken verpakkingen noten had. In deze cake kwamen ze mooi van pas, en mijn keukenkastjes zijn weer wat leger geworden. 🙂 Deze notencake is heerlijk smeuïg en smaakt naar meer!

Lees verder…

Rutger’s jamrepen

Een tijdje geleden kreeg ik een potje zelfgemaakte bramenjam. Omdat ik zelf geen jam op brood eet, bewaarde ik het potje voor een lekker baksel. Toen Rutger deze jamrepen blogde, wist ik dan ook direct waarvoor ik de jam ging gebruiken! De donkere, fruitige smaak van de bramenjam is perfect voor de jamrepen. Een heerlijk baksel!

Lees verder…

Koekjes bakken met kinderen (basisrecept)

Mijn zus en zwager hebben een dochtertje van bijna 3, en sinds mijn nichtje is geboren kijk ik al uit naar het moment dat we samen de keuken in kunnen gaan. Ik ben de bakster in de familie, en ik zie het dus een beetje als mijn taak om de fakkel door te geven aan het nageslacht. Koekjes bakken, cupcakes versieren, en wie weet uiteindelijk wel een mooie taart met fondant.
Afgelopen maandag was het dan zover, een prima moment om samen voor het eerst kerstkoekjes te gaan bakken, thuis bij mijn ouders.
Omdat mijn nichtje nog klein is en het de eerste keer was, hebben we het bewust makkelijk gehouden en versieringen en glazuur achterwege gelaten. Dat komt wel als ze iets groter is. Het koekjesbak-avontuur was een groot succes en mijn nichtje heeft genoten. Het recept dat ik gebruikte is al een jaren oud Duits basisrecept waarmee je prima kunt variëren.

Lees verder…

1 2 3 71