Tip: Amarena-kersen bij Lidl

Amarena-kersen Lidl

Laatst at ik voor het eerst amarena-kersen. Tijdens het opruimen van de voorraadkast kwam ik een potje tegen. Ooit gekocht bij de Lidl toen het Italiaanse week was, maar ik had er verder niet meer aan gedacht.
Ik besloot de amarena-kersen toch maar eens te gebruiken en dat deed ik in onder andere yoghurt, als toetje, en op een kruimeltaart. Er ging een wereld voor me open. Ik wist niet dat amarena-kersen zoveel smaakvoller waren dan ‘gewone’ kersen op sap. De pot was dus snel leeg en ik was in de veronderstelling dat ik makkelijk een nieuwe pot zou kunnen kopen in een willekeurige supermarkt.

Lees verder…

Toffeeshortbread met chocolade, fudge en amandelen

Toffee Shortbread (1)

Bij Blondie Kookt zag ik laatst een heerlijk recept voorbij komen voor toffeeshortbread. Aangezien ik de meeste ingrediënten in huis had, en toch nog wat wilde bakken, besloot ik het direct maar te maken.
Zo gaat dat soms. 🙂 Dan schuif ik gewoon alle ‘nog bakken’-lijstjes aan de kant!
Dit recept is supermakkelijk en lekker, en het leuke was ook dat ik hier mijn eigen draai aan kon geven. Mijn baksel is dus weer net even anders is dan dat van Blondie Kookt. Varieer gerust met dit recept!

Lees verder…

Review: Landleven – Koken met Klaske

Koken met Klaske (1)

Al jaren ben ik fan van het tijdschrift Landleven. Mijn favoriete onderdeel van het tijdschrift is -heel verrassend- altijd het culinaire gedeelte, waar vaak lekkere baksels in staan of oerhollandse gerechten. 🙂
De culinair redacteur van Landleven is Klaske Bakker, en zij heeft recent een nieuw boek uitgebracht: Koken met Klaske. Vandaag kreeg ik het boek binnen en ik heb het bijna niet meer weg kunnen leggen, zó leuk is het!

Lees verder…

Kwarktaart met mandarijntjes

Kwarktaart met mandarijntjes (1)

Dat mijn plaattaart-fase nog niet voorbij is, bewijst dit recept wel. Gisteren heb ik een heerlijke kwarktaart gemaakt op de bakplaat, die uitstekend past bij dit weer. Het is deze dagen best warm, en wat is er dan lekkerder dan een frisse taart met fruit?
Ook dit recept is weer Duits en al jaren oud, maar het gaat niet vervelen. En omdat het op de bakplaat gemaakt wordt, kan je er meteen een grote groep mensen mee blij maken. 🙂 Ideaal dus als je wilt trakteren!

Lees verder…

Basisrecept: luchtige plaatcake

Basisrecept luchtige plaatcake (1)

Wij hebben twee ovens. Dat klinkt heel decadent en professioneel, maar het is min of meer per ongeluk. Toen we nog in een piepklein huisje in Rotterdam woonden, kocht ik een kleine oven omdat er voor een grote simpelweg geen ruimte was. Vervolgens kochten we ons huidige huis in Baarn en de keuken die daar al in zat, had een oven. Een oudje, dat wel (ik gok uit de jaren ’70), maar zolang we sparen voor onze droomkeuken voldoen de keuken en oven prima.
Het fijne aan de oude oven is dat hij lekker groot is. Al mijn bakblikken passen er in, in tegenstelling tot mijn kleine oventje waar de max ongeveer 26 cm is.

Sinds ik in mijn plaatcake-fase zit, wordt de oude oven dan ook weer volop gebruikt. Ik vond een recept terug van vroeger, van heerlijke, luchtige, eenvoudige plaatcake, waarmee je eindeloos kunt variëren. Al tientallen jaren oud, Duits, supereenvoudig en snel. Typisch zo’n recept dat een plaats verdient in ieders vaste bakrepertoire. Extra snel is het vanwege het feit dat de plaatcake om olie vraagt in plaats van boter. Dat scheelt tijd, want boter moet vaak al een aantal uren buiten de koelkast staan. Olie kan je echter uit je voorraadkast pakken en direct beginnen. En omdat de cake plat is bak je hem in nog geen drie kwartier. Waar wacht je nog op? 🙂

Lees verder…

1 2 3 69